有幸年初三獲邀出席元朗大家族的新春盤菜宴, 第一次吃道地的圍村風味. 吃的地點本身已是百年古蹟, 單是吃氣氛已經滿分. 盤菜本身當然毫不遜色, 當中最愛吃豬腩肉和腐竹. 腩肉夠”林”又不肥膩, 腐竹則吸收了所有材料的日月精華, 滋味非常. 除盤菜外, 還有鴨湯, 炸生蠔, 雞, 鵝…總之要令所有賓客都肚滿腸肥, 在新一年有個飽滿的好開始. 雞有雞味, 鴨有鴨味, 蠔有蠔味, 大家邊吃邊讚賞. 當我們的味蕾每天都嚐著味精, 孔雀石綠, 蘇丹紅或基因改造食品之時, 食物本身的真正味道已經離我們越來越遠了.
1 comment:
主人家話盆菜精髓在於和而不同，絕非現在市面上的食肆快餐便利店推出的那些雜亂無章的所謂盆菜能比也！
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